Cheesecake de Limão
Ingredientes
Massa
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1 pacote de biscoito tipo maisena tritiurado
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1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
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Recheio
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2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
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5 colheres (sopa) de água
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2 ½ xícaras (chá) de ricota
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1 xícara (chá) de creme de leite
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1 xícara (chá) de leite condensado desnatado
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Creme de limão
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3 colheres de (sopa) de margarina sem sal
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2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
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1 ovo batido
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1 colher (sopa) de raspas de limão
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2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Massa
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Misture bem em uma tigela o biscoito e a magarina.
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Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.
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Deixe no refrigerador por 30 minutos.
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Recheio
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Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
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Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite condensado e
a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
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Despeje sobre a massa.
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Reserve.
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Creme de limão
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Misture todos os ingredientes em um refratário em banho-maria até que
engrosse.
engrosse.
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Despeje sobre o recheio e deixe no refrigerador por 12 horas.
Rendimento: 12 porções
