Brownie de Chocolate

INGREDIENTES
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MASSA:
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2 tabletes de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícar (chá) de leite
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COBERTURA:
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1 lata de creme de leite
2 colheres(sopa) de açúcar
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de margarina
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MODO DE PREPARO
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MASSA:
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Separe as gemas das claras e bata as claras em neve e deixe descansando, enquanto isso bata na batedeira (velocidade alta) a margarina e o açúcar até formarem um creme, Aos poucos junte o restante dos ingredientes e continue batendo até formar uma massa homogênea, logo em seguida misture com uma colher, às claras em neve que estava descansando e despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
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Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 min!
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COBERTURA:
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Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve para o fogão em temperatura média e vá mexendo até ferver, em seguida com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele. Se quiser decore com amêndoas ou castanha-do-pará!
 

Bom Apetite!

Cookies de chocolate e marshmallow

Rendimento:12 cookies

Tempo de preparação: 30min.

Tempo ao forno:12 min.

Ingredientes:
60g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, comprimido
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3/4 de colher (sopa) de gelatina em pó incolor
150g de chocolate amargo derretido
1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 160*C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.

2. Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande até ficar cremoso e macio. Acrescente o ovo e 1 colher de chá de baunilha e misture bem. Incorpore a farinha.

3. Polvilhe farinha em uma superfície e coloque a massa. Estique-a  até obter uma espessura de 5mm. Corte em círculos de 6cm de diâmetro com um cortador de cookies e coloque na assadeira.

4. Asse por 10-12 minutos ou até que fiquem dourados e cozidos. Deixe esfriar na assadeira.

5. Enquanto isso, misture o açúcar refinado e meia xícara de chá de água em uma panela pequena e adicione a gelatina em pó. Aqueça em fogo brando até que o açúcar e a gelatina se dissolvam. Deixe levantar fervura, em seguida reduza a chama e deixe cozinhar por 4 minutos. Retire e esfrie.

6. Quando estiver quase frio, passe a mistura para uma tigela, acrescente o restante da baunilha e bata com uma batedeira elétrica por 3-4 minutos, até ficar bem firme.

7. Coloque o marshmallow em um saco de confeitar com um bico reto de 1cm e aplique na metade os Cookies preparados. Cubra com os Cookies restantes, pressionando levemente. Leve os Cookies à geladeira por cerca de 15 minutos até o marshmallow endurecer.

8. Retire da geladeira, cubra com o chocolate derretido e salpique açúcar de confeiteiro.

Eperimentem!
Beijos Julia =)

Cookies de Gengibre

Essa é uma receita daqueles biscoitinhos de gengibre igual ao do Shrek!
Rendimento: 12 cookies
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes:
125g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, comprimido
1 gema de ovo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara (chá) de glicose de milho

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180*C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma massa leve e cremosa. Acrescente a gema e bata até ficar totalmente homogêneo.
3. Peneire os ingredientes secos juntos, então misture-os na massa de manteiga com a glicose de milho. Misture até formar uma massa leve e então sove ligeiramente em uma superfície polvilhada de farinha até que fique macia.
4. Estique a massa entre duas folhas de papel-manteiga até ficar com espessura de aproximadamente 3mm. Corte os bonequinhos de gengibre na massa (reaproveite as aparas para fazer mais bonequinhos!!), coloque-os na assadeira e asse por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar na assadeira.

Decore como quiser e desfrute!!!

 

Sobre receitas

Oi gente!!
Eu acabei de ganhar dois livros de receitas doces! Um é de Cookies e o outro é de Cupcakes!
Então eu colocarei algumas receitas deles!!
Aproveitem!!

Cupcake de chocolate com cobertura de morango

 Receita fácil e deliciosa!!!

Bolo extra macio, muito fofinho mesmo. Fica aquele bolo de chocolate bem escuro!

Cupcake de chocolate

1 copo farinha
1 copo de açúcar
1/2 copo cacau em pó
1 colher sopa rasa de bicarbonato de sódio
1/2 colher sobremesa sal
2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
1/2 copo de buttermilk (leite + 2 colheres de sopa de vinagre branco)
1 ovo
1 colher de extrato de baunilha (de preferência natural)

Coloque tudo em uma vasilha e bata na batedeira ate ficar bem misturado.
É… Difícil assim de fazer mesmo… rs

Cupcake for dumies! Mas muito bons, juro.

Cobertura de morangos

1/2 caixa de morangos limpos e batidos no processador (ou muuuitooo picadinhos)
250 ml de creme de leite fresco
4 colheres de açúcar de confeiteiro

Bata o creme de leite com o açúcar ate formar um chantilly (cuidado! Se bater vira manteiga!).
Acrescente os morangos picadinhos e misture.

Gostaram? Até!! :-)

Cheescake de Limão

Cheesecake de Limão

Ingredientes

Massa

·         1 pacote de biscoito tipo maisena tritiurado

·         1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)

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Recheio

·         2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor

·         5 colheres (sopa) de água

·         2 ½ xícaras (chá) de ricota

·         1 xícara (chá) de creme de leite

·         1 xícara (chá) de leite condensado desnatado

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Creme de limão

·         3 colheres de (sopa) de margarina sem sal

·         2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

·         1 ovo batido

·         1 colher (sopa) de raspas de limão

·         2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Massa

·         Misture bem em uma tigela o biscoito e a magarina.

·         Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.

·         Deixe no refrigerador por 30 minutos.

·          

Recheio

·         Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.

·         Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.

·         Despeje sobre a massa.

·         Reserve.

·          

Creme de limão

·         Misture todos os ingredientes em um refratário em banho-maria até que
engrosse.

·         Despeje sobre o recheio e deixe no refrigerador por 12 horas.

Rendimento: 12 porções

Espetinhos de frango á minalesa

Ingredientes

1/2 kilo de peito de frango cortado em cubinhos
suco de 1 limão
sal pimenta e orégano a gosto
4 ovos
2 colheres de queijo ralado
farinha de trigo suficiente para empanar
farinha de rosca suficiente para empanar
óleo de boa qualidade para fritar

Preparo

Temperar o frango com limão, sal pimenta e orégano deixar marinar por 1 hora,
passar na farinha de trigo, nos ovos batidos junto com o queijo ralado, e novamente nos ovos e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.

Tomara q vcs gostem!!!

Bjs =)

Tortinhas de morango

Muito bom mesmo! =)

Ingredientes:

1 pacote de massa para torta

500 gr. De morango

200 gr. De geléia de frutas silvestres

Forno a 200 .

Papel manteiga

Modo de fazer:

1.      Esticar a massa e cortar em círculos com a boca de um copo. Forrar as fôrmas e furar a massa com um garfo.

2.      Forrar com papel manteiga e encher de feijões, para a massa não subir.

3.      Levar no forno por 15 minutos. Retirar o papel com os feijões. Assar novamente por 5 minutos até a massa ficar dourada. Desenformar depois que esfriar.

4.      Derreter a geléia em fogo baixo e espalhar no fundo de cada tortinha. Reserve um pouco para a cobertura.

5.      Lavar os morangos e tirar os talos.

6.      Colocar os morangos nas tortinhas e pincelar o restante da geléia por cima.

        Gostaram? Comentem e eu dou umas dicas! =)

Muffins de Blueberry

Essa receita é uma delícia! Experimentem vcs também!

Ingredientes

280g de farinha de trigo

135g de açúcar

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

240ml de leite

115g de manteiga derretida, fria

2 ovos

150g de blueberries

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 205ºC. Prepare 16 forminhas de muffin. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Junte o açúcar. Reserve. Em outra tigela, misture o leite, a manteiga e os ovos. Despeje sobre os ingredientes secos e misture rapidamente, usando um garfo. A massa fica meio irregular. Adicione os mirtilos, misture levemente e coloque a massa nas forminhas. Asse por 20 minutos aproximadamente.

Se gostaram, comentem!! 

Bjs =)

Panqueca Americana

Esta receita é muito boa! Eu fiz em casa com a minha mãe e pareceu com a que comi, nos Estados Unidos! =)


Ingredientes

- 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Pitada de sal
- Óleo para untar a frigideira


Modo de Fazer

Misture em uma vasilha primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em uma outra separada misture os ovos, o leite e a manteiga.
Pegue esta mistura e vá adicionando a primeira mistura, aos poucos e mexendo.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só um pouco.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Dicas: Você pode colocar os líquidos no liquidificador ou batedeira e depois ir adicionando a mistura dos sólidos aos poucos.
A medida para uma panqueca , em média , é a de uma concha.


Se experimentaram e gostaram comentem aki!
Bjs =)

Biscoitos Coloridos

Ingredientes:

Para os biscoitos:

250 gr. De farinha de trigo

125 gr. De manteiga s/ sal

125 gr. De açúcar mascavo

1 ovo batido

1 pitada de sal

Para o glacê:

125 gr. De açúcar de confeiteiro

1 a 2 colheres (de sopa) de água quente

Corante alimentício ( da cor desejada)

Forno a 180

Dois tabuleiros

Modo de fazer:

1.      Bater a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme esbranquiçado e fofo.

2.      Adicionar o ovo batido aos poucos. Peneirar a farinha e misturar até obter uma bola uniforme e firme.

3.      Estender a massa com um rolo sobre a mesa enfarinhada, na espessura de, mais ou menos, 0,5 centímetro.

4.      Com os cortadores de biscoitos cortar toda a massa.

5.      Untar um tabuleiro com manteiga e farinha e colocar os biscoitos.

6.      Levar ao forno pré-aquecido (180 ) por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto os biscoitos estão esfriando:

7.      Faça o glacê misturando a água quente e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

8.      Dividir o glacê na quantidade de cores desejada. Em cada parte coloque uma gota de corante e misture.

9.      Despejar o glacê, delicadamente sobre cada biscoito, variando as cores.

10.  Antes do glacê endurecer coloque açúcar cristal colorido ou bombons.

Se quiserem de chocolate é só colocar açúcar refinado só que 100g e depois só colocar a quantidade que preferir de nescau!

Bjs =)

Experimentem e depois mande pra mim!

Donuts com cobertura de chocolate

Essa é uma receita que fica uma delícia!

Ingredientes

Para a massa:

• 600 ml de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 70 g de fermento biológico fresco
• 175 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 100 g de gemas
• 10 g de reforçador
• 30 g de leite em pó

Cobertura

300g de chocolate

250g de açúcar impalpável

Modo de fazer:

1. Misture todos os ingredientes na batedeira
2. Bata em velocidade 1 até ficar homogêneo
3. Coloque a massa sobre a mesa e divida em 4 partes
4. Deixe fermentar por 40 minutos
5. Porcione e deixe redondo
6. Corte o centro com um vazador pequeno
7. Cubra e deixe crescer
8. Derreta o chocolate e reserve
9. Aqueça o óleo e frite por imersão
10. Banhe no chocolate ou polvilhe açúcar impalpável
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Então gostaram?

Experimentem....Depois Comentem!

Bjs =)

Bem Vindos

Oi gente! Bem vindos ao Culinária e Cia.
Aqui você encontra receitas caseiras que são uma delícia.
Tomara que gostem!

Bjs...Até +
=)