Rendimento: 12 cookies
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes:
125g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, comprimido
1 gema de ovo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara (chá) de glicose de milho
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180*C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma massa leve e cremosa. Acrescente a gema e bata até ficar totalmente homogêneo.
3. Peneire os ingredientes secos juntos, então misture-os na massa de manteiga com a glicose de milho. Misture até formar uma massa leve e então sove ligeiramente em uma superfície polvilhada de farinha até que fique macia.
4. Estique a massa entre duas folhas de papel-manteiga até ficar com espessura de aproximadamente 3mm. Corte os bonequinhos de gengibre na massa (reaproveite as aparas para fazer mais bonequinhos!!), coloque-os na assadeira e asse por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar na assadeira.
Decore como quiser e desfrute!!!
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